Sbriciolata alle Mele

Oggi voglio proporvi una ricetta davvero semplice per realizzare un dolce tipico della mia Regione, la Sbriciolata (o Sbrisolona). Una versione rivisitata di un classico della pasticceria lombarda, che unisce alla bontà e croccantezza della frolla sbriciolata i sapori unici ed inconfondibili dei pinoli, del miele di acacia, della cannella …

Ciocco Tiramisù

Lunedì difficile per me, rientro al lavoro dopo 2 settimane di ferie. Vi lascio immaginare il colore del mio umore, nero che più nero non si può…Meglio addolcire questo inizio settimana con una super golosa fetta di crostata: frolla alle mandorle, cremoso al cioccolato fondente, biscuit al cacao e crema …

Whoopies

WHOOPIES, li conoscete? Si tratta di dolcetti americani formati da due morbide tortine al cacao ed un goloso ripieno di crema marshmallows la cui origine è contesa da diversi Stati, tra cui Maine e Pennsylvania. In realtà si tratta di dolci che affondano le proprie radici nella cultura Amish e che …

Torta Susanna

In questi giorni, travolto dai mille impegni della vita quotidiana, sono piuttosto assente dai social e dal blog. Nonostante questo la voglia di fare dolci e sperimentare nuove ricette non manca. Curiosando qua e là sul web ho scoperto una ricetta facile e veloce per preparare un dolce della tradizione …

Victoria Sponge Cake

La Victoria Sponge Cake (chiamata anche Victoria Sandwich o, più semplicemente, Torta Vittoria) è un dolce di origine anglosassone famoso in tutto il mondo, realizzato con due dischi di pan di Spagna che racchiudono uno strato di confettura e panna montata. Le sue origini risalgono al periodo vittoriano. Sembra infatti …

Torta Soffice Ricotta e Fragole

Che le fragole siano uno dei miei frutti preferiti credo non sia un mistero, per lo meno per le persone che mi conoscono bene. Lo sapevate che, oltre ad essere uno dei frutti più golosi della primavera, vantano anche moltissime proprietà? Sono ricche di nutrienti (fosforo, ferro, calcio e vitamine …

Plumcake Vaniglia e Thè Matcha

Il plumcake è un dolce lievitato a base di farina, uova, zucchero, burro e altri ingredienti come frutta secca o candita, spezie o liquori, di origine inglese. Viene cotto al forno in speciali stampi rettangolari a pareti alte, chiamati stampi a cassetta, e servito a fette a colazione o a …

Hot Cross Buns

Per chi non li conoscesse gli Hot Cross Buns sono un dolce pasquale tipico del mondo anglosassone. Si tratta di panini dolci speziati, ripieni di uvetta, decorati in superficie con una croce e serviti normalmente durante il Venerdì Santo. Le loro origini sono molto antiche, risalgono al XIV secolo. Si …

Torta Inganno

Lo scorso weekend ho preparato questa torta moderna ricoperta da una lucidissima glassa a specchio. Un vero trionfo di cioccolato che racchiude al suo interno un dolce cuore di frutta. C’è chi la confonde con una torta ai tre cioccolati ma in realtà è la mia versione moderna della pere …

Banana Bread

Che cos’è il Banana Bread, un dolce vero e proprio o una variante del più comune pane da tavola? In qualsiasi modo lo si definisca il suo gusto intenso riporta alla mente le sue origini extra-europee. La ricetta prese vita proprio dalle banane schiacciate e comparve per la prima volta …