Torta Susanna

In questi giorni, travolto dai mille impegni della vita quotidiana, sono piuttosto assente dai social e dal blog. Nonostante questo la voglia di fare dolci e sperimentare nuove ricette non manca. Curiosando qua e là sul web ho scoperto una ricetta facile e veloce per preparare un dolce della tradizione …

Victoria Sponge Cake

La Victoria Sponge Cake (chiamata anche Victoria Sandwich o, più semplicemente, Torta Vittoria) è un dolce di origine anglosassone famoso in tutto il mondo, realizzato con due dischi di pan di Spagna che racchiudono uno strato di confettura e panna montata. Le sue origini risalgono al periodo vittoriano. Sembra infatti …

Torta Soffice Ricotta e Fragole

Che le fragole siano uno dei miei frutti preferiti credo non sia un mistero, per lo meno per le persone che mi conoscono bene. Lo sapevate che, oltre ad essere uno dei frutti più golosi della primavera, vantano anche moltissime proprietà? Sono ricche di nutrienti (fosforo, ferro, calcio e vitamine …

Plumcake Vaniglia e Thè Matcha

Il plumcake è un dolce lievitato a base di farina, uova, zucchero, burro e altri ingredienti come frutta secca o candita, spezie o liquori, di origine inglese. Viene cotto al forno in speciali stampi rettangolari a pareti alte, chiamati stampi a cassetta, e servito a fette a colazione o a …

Hot Cross Buns

Per chi non li conoscesse gli Hot Cross Buns sono un dolce pasquale tipico del mondo anglosassone. Si tratta di panini dolci speziati, ripieni di uvetta, decorati in superficie con una croce e serviti normalmente durante il Venerdì Santo. Le loro origini sono molto antiche, risalgono al XIV secolo. Si …

Torta Inganno

Lo scorso weekend ho preparato questa torta moderna ricoperta da una lucidissima glassa a specchio. Un vero trionfo di cioccolato che racchiude al suo interno un dolce cuore di frutta. C’è chi la confonde con una torta ai tre cioccolati ma in realtà è la mia versione moderna della pere …

Banana Bread

Che cos’è il Banana Bread, un dolce vero e proprio o una variante del più comune pane da tavola? In qualsiasi modo lo si definisca il suo gusto intenso riporta alla mente le sue origini extra-europee. La ricetta prese vita proprio dalle banane schiacciate e comparve per la prima volta …

Plumcake Zucca e Cioccolato

Il modo ideale per iniziare una giornata che si prospetta tutt’altro che facile? Beh, una tazza di caffè ed una fetta di questo sofficissimo plumcake zucca e cioccolato. Che ne dite, vi ho convinto? Ecco la ricetta: Ingredienti: 150 gr di zucca (già pulita) 150 gr di farina 00 115 gr di …

Crostata Autunno

Un dolce semplice e raffinato, in perfetto stile autunnale, che racchiude in sé i sapori di questa stagione che amo davvero tanto. Frolla alla vaniglia, crema di marroni, frangipane alle castagne e meringa italiana fiammeggiata. Anche questa volta ho allietato la giornata lavorativa dei miei colleghi, che sono ormai diventati …

Ciambella alla Zucca e Nocciole

L’autunno è in assoluto la stagione che preferisco. Adoro il suo clima, i colori che assumono il paesaggio e le montagne attorno a casa, i frutti che la terra ci regala. E sono proprio quest’ultimi ad ispirare, in questo periodo dell’anno, le mie creazioni.Quando ho realizzato questa torta ho pensato …