Torta Inganno

Lo scorso weekend ho preparato questa torta moderna ricoperta da una lucidissima glassa a specchio. Un vero trionfo di cioccolato che racchiude al suo interno un dolce cuore di frutta. C’è chi la confonde con una torta ai tre cioccolati ma in realtà è la mia versione moderna della pere …

Banana Bread

Che cos’è il Banana Bread, un dolce vero e proprio o una variante del più comune pane da tavola? In qualsiasi modo lo si definisca il suo gusto intenso riporta alla mente le sue origini extra-europee. La ricetta prese vita proprio dalle banane schiacciate e comparve per la prima volta …

Plumcake Zucca e Cioccolato

Il modo ideale per iniziare una giornata che si prospetta tutt’altro che facile? Beh, una tazza di caffè ed una fetta di questo sofficissimo plumcake zucca e cioccolato. Che ne dite, vi ho convinto? Ecco la ricetta: Ingredienti: 150 gr di zucca (già pulita) 150 gr di farina 00 115 gr di …

Crostata Autunno

Un dolce semplice e raffinato, in perfetto stile autunnale, che racchiude in sé i sapori di questa stagione che amo davvero tanto. Frolla alla vaniglia, crema di marroni, frangipane alle castagne e meringa italiana fiammeggiata. Anche questa volta ho allietato la giornata lavorativa dei miei colleghi, che sono ormai diventati …

Ciambella alla Zucca e Nocciole

L’autunno è in assoluto la stagione che preferisco. Adoro il suo clima, i colori che assumono il paesaggio e le montagne attorno a casa, i frutti che la terra ci regala. E sono proprio quest’ultimi ad ispirare, in questo periodo dell’anno, le mie creazioni.Quando ho realizzato questa torta ho pensato …

Crostata Mele e Cardamomo

“Adoro i piaceri semplici, sono l’ultimo rifugio delle persone complicate”. Sarà per questo che mi piacciono le torte della tradizione, dal gusto genuino?  Come questa Crostata Mele e Cardamomo, pochi ingredienti in grado di dar vita ad una torta dal sapore unico e raffinato. Una rivisitazione in chiave moderna dell’intramontabile …

Crostata Cioccodelizia

L’autunno è una stagione particolarmente romantica e poetica che ha, tra i vari pregi, quello di regalare ai nostri occhi una spettacolare tavolozza di colori. Sfido chiunque a non rimanere estasiato dinanzi alle sfumature giallastre delle foglie cadenti che, cullate dalla timida brezza autunnale, si spostano da un angolo all’altro delle …

Crostata Gianduia

Finalmente è arrivato l’autunno e, a quanto pare, non solo guardando il calendario. Questa mattina, cielo nuvoloso e venticello fresco, hanno accompagnato il mio risveglio.  Con l’abbassamento delle temperature corpo e mente stanno ritrovando un loro equilibrio, ho sempre più voglia di mettere le “mani in pasta” e sperimentare nuove ricette.  Credo …

Ciambella Miele e Nocciole

Oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce per realizzare una torta adatta a tutti, ideale per la colazione ma anche per una dolce merenda: la ciambella miele e nocciole. Non ha bisogno di presentazioni, la semplicità dei suoi ingredienti (come il miele prodotto dal compagno di asilo di mio …