Financier

Un dolce di piccole dimensioni, tipico della pasticceria francese, realizzato con pochissimi ingredienti: farina di mandorle, albume, zucchero a velo e burro. Avete capito di cosa sto parlando? Ovviamente di lui, del mitico financier. Un classico della pasticcera d’oltralpe, al quale è impossibile resistere, le cui origini sono legate a …

Torta Ricotta e Cioccolato

Spesso sono le cose semplici a sembrare le più complesse. Chi l’ha detto infatti che per realizzare un dolce d’effetto servono tanti ingredienti e ore di lavoro? Non sempre è così, proprio come nel caso di questa torta dall’aspetto raffinato ma creata con pochi semplici passaggi ed una manciata di …

Plumcake Mandorle e Mele

Chi di voi non conosce il plumcake? Sofficissimo e facile da preparare, cotto in speciali stampi rettangolari a pareti alte chiamati stampi a cassetta, viene servito a fette a colazione o a merenda sulle tavole di tutto il mondo. La versione che voglio proporvi oggi è una variante del classico …

Plumcake alle Mele

Il plumcake è un dolce lievitato a base di farina, uova, zucchero, burro e altri ingredienti come frutta secca o candita, spezie o liquori, di origine inglese. Viene cotto al forno in speciali stampi rettangolari a pareti alte, chiamati stampi a cassetta, e servito a fette a colazione o a …

Sbriciolata alle Mele

Oggi voglio proporvi una ricetta davvero semplice per realizzare un dolce tipico della mia Regione, la Sbriciolata (o Sbrisolona). Una versione rivisitata di un classico della pasticceria lombarda, che unisce alla bontà e croccantezza della frolla sbriciolata i sapori unici ed inconfondibili dei pinoli, del miele di acacia, della cannella …

Ciocco Tiramisù

Lunedì difficile per me, rientro al lavoro dopo 2 settimane di ferie. Vi lascio immaginare il colore del mio umore, nero che più nero non si può…Meglio addolcire questo inizio settimana con una super golosa fetta di crostata: frolla alle mandorle, cremoso al cioccolato fondente, biscuit al cacao e crema …

Whoopies

WHOOPIES, li conoscete? Si tratta di dolcetti americani formati da due morbide tortine al cacao ed un goloso ripieno di crema marshmallows la cui origine è contesa da diversi Stati, tra cui Maine e Pennsylvania. In realtà si tratta di dolci che affondano le proprie radici nella cultura Amish e che …

Torta Susanna

In questi giorni, travolto dai mille impegni della vita quotidiana, sono piuttosto assente dai social e dal blog. Nonostante questo la voglia di fare dolci e sperimentare nuove ricette non manca. Curiosando qua e là sul web ho scoperto una ricetta facile e veloce per preparare un dolce della tradizione …

Victoria Sponge Cake

La Victoria Sponge Cake (chiamata anche Victoria Sandwich o, più semplicemente, Torta Vittoria) è un dolce di origine anglosassone famoso in tutto il mondo, realizzato con due dischi di pan di Spagna che racchiudono uno strato di confettura e panna montata. Le sue origini risalgono al periodo vittoriano. Sembra infatti …

Torta Soffice Ricotta e Fragole

Che le fragole siano uno dei miei frutti preferiti credo non sia un mistero, per lo meno per le persone che mi conoscono bene. Lo sapevate che, oltre ad essere uno dei frutti più golosi della primavera, vantano anche moltissime proprietà? Sono ricche di nutrienti (fosforo, ferro, calcio e vitamine …