Roberto Savoldini
Ogni stagione offre, ad un appassionato di pasticceria come me, ingredienti sempre diversi e spunti interessanti per realizzare nuovi dolci. Inutile dire che l’estate non è il periodo dell’anno ideale per dedicarsi ai dolci da forno, e non c’è bisogno di spiegarvi il motivo. Qualche settimana fa ho realizzato questa …
Chi di voi non conosce la brioche? Eppure sono sicuro che anche voi, come me, non ne conoscete l’esatta origine. Le prime preparazioni risalgono al Medioevo, con ricette a base di farina, lievito, burro, latte e uova. Faceva parte dei “dolci delle feste”, preparati e serviti in occasioni speciali: battesimi, …
Quale modo migliore di utilizzare la frutta di stagione se non realizzare un dolce semplice e leggero? Oggi voglio proporvi una sofficissima torta alle pesche senza burro e senza olio, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Una ricetta davvero facile che, con pochi ingredienti, vi …