Crostata della Famiglia

Quest’anno non ho preparato nessun dolce della tradizione pasquale. In questo tempo surreale dove le giornate sembrano non passare mai, dove tutto sembra sospeso anche se in realtà la vita, con ritmi decisamente diversi, continua ad andare avanti, ho voluto preparare una torta che rappresentasse a pieno la mia vita, …

Tiramisù del Papa’

Oggi è un giorno speciale, è la festa del papà e voglio condividere con voi il dolce che mi sono preparato per festeggiare al meglio questa ricorrenza. Il tiramisù è il mio dolce preferito. Questa è una versione moderna, che richiede parecchie preparazioni ma che ha un gusto davvero inimitabile.  …

Nuvola alle Carote

Le origini della torta di carote sono antichissime. Nel Medioevo il miele e lo zucchero scarseggiavano ed erano molto costosi. Proprio per questo motivo vennero presto sostituiti dalle carote. Dopo la barbabietola da zucchero, infatti, la carota è la verdura più dolce e zuccherosa. La ricetta si è evoluta nel …

Ciambella alla Zucca

L’autunno è iniziato da qualche giorno, i colori ed i sapori di questo periodo stanno ormai prendendo il sopravvento. Negozi, vetrine e locali sono pieni di zucche, tutto è pronto per festeggiare l’orami celeberrima festa di Halloween. Sono sempre stato convinto che si trattasse di una festa di origine americana, invece curiosando in Internet …

Torta Dede

Come sempre i dolci nati per caso, da una semplice intuizione, senza tante pretese, sono i più apprezzati. Ed è quello che è successo alla mia crostata Dede, una torta moderna dedicata ad una persona davvero speciale, che da qualche anno è entrata a far parte della mia vita. Cioccolato …

Lemon Meringue Pie

In questa giornata d’inizio settembre, anche per ricordare l’estate appena trascorsa, ho voluto preparare una torta fresca e delicata, la lemon meringue pie. Per chi non la conoscesse si tratta di una torta di origine anglosassone davvero deliziosa e soprattutto bellissima da vedere.E’ composta da una base di pasta frolla, ripiena …

Torta Cocco e Lime

Questa mattina mi sono svegliato presto, non avevo voglia della solita colazione e così ho aperto la dispensa: ho unito due ingredienti sempre presenti, cocco e lime, ed ho sfornato una sofficissima torta. Avevo la cucina invasa da un profumino esotico niente male… Provatela! Ingredienti: 250 gr di farina 00 …

Muffin Benny

Oggi voglio proporvi una ricetta semplice e veloce per preparare dei gustosi muffin al cacao con ganache ai frutti di bosco. Tutto nasce dalla richiesta di una mia collega che aveva bisogno di un dolce da servire alle proprie figlie per la merenda. Ho pensato: cosa posso preparare? E subito …

Tiramisù 2.0

Il tiramisù è il mio dolce preferito.. Al posto della solita ricetta, però, voglio proporvi una variante moderna, che abbina al classico sapore del caffè le linee moderne e geometriche della pasticceria 2.0. Un dessert in versione semifreddo che non deluderà gli amanti di questo storico dolce italiano! Ingredienti per …

Delizia Gianduia

Il gusto intenso del cioccolato e il sapore regale delle nocciole… Ecco l’abbinamento perfetto dal quale nasce la mia Delizia Gianduia, un dolce fresco e raffinato da gustare in ogni occasione. Per crearlo mi sono ispirato a varie ricette scovate qua e là in Internet. La sera in cui l’ho …